Specificații tehnice

Caracteristici principale

• Sistem CDS pentru controlul complet al extracției
• Până la 3 rețete distincte pe fiecare grup
• Gear Pumps independente pentru profilarea presiunii
• Control individual al temperaturii pentru fiecare grup
• Filtre Competition dezvoltate de Sanremo
• Display dedicat fiecărui grup
• Lance de abur Cold Touch
• Curățare automată și autodiagnoză
• Programare Auto Start / Stop
• Sistem inteligent de economisire a energiei
• Conceput pentru cafenele de specialitate și volume ridicate

   

Sanremo Opera 2.0 2GR – Precizie Absolută pentru Cafeaua de Specialitate

Sanremo Opera 2.0 este rezultatul colaborării dintre unii dintre cei mai apreciați barista din lume și echipa de dezvoltare Sanremo. Conceput pentru cafenelele de specialitate și profesioniștii care caută control total asupra extracției, Opera 2.0 este unul dintre cele mai avansate espressoare comerciale create vreodată.

Performanța excepțională, flexibilitatea extraordinară și eficiența energetică remarcabilă transformă acest model într-un reper pentru industria cafelei de specialitate.

Creat pentru cei care urmăresc perfecțiunea

Opera 2.0 a fost dezvoltat pentru locațiile care doresc să ofere mai multe tipuri de cafea și să optimizeze fiecare extracție până la cel mai mic detaliu.

Fiecare grup poate fi configurat independent pentru a răspunde cerințelor diferitelor origini și profiluri de prăjire, oferind o flexibilitate rar întâlnită în industria espressoarelor comerciale.

Prezintă mai multe cafele simultan

Opera 2.0 este unul dintre puținele aparate de cafea care permit prezentarea și optimizarea mai multor rețete de cafea în același timp.

Beneficii

• până la 3 rețete distincte pe fiecare grup;
• posibilitatea optimizării individuale pentru fiecare origine;
• control complet asupra parametrilor de extracție;
• configurare și ajustare prin aplicația web dedicată.

Pentru cafenelele de specialitate, acest lucru înseamnă libertatea de a oferi o varietate mai mare de cafele fără compromisuri privind consistența.

CDS – Controlled Delivery System

Tehnologia exclusivă CDS (Controlled Delivery System) reprezintă una dintre cele mai importante inovații ale modelului Opera 2.0.

Acest sistem permite controlul și ajustarea precisă a celor trei faze ale extracției espresso.

Avantaje

• control complet asupra extracției;
• consistență ridicată de la o cafea la alta;
• optimizarea profilului aromatic;
• repetabilitate maximă.

Fiecare etapă poate fi ajustată pentru a obține rezultatul dorit în ceașcă.

Control total asupra presiunii

Gear Pumps independente

Fiecare grup este echipat cu propria pompă cu angrenaje (Gear Pump), ceea ce permite modificarea și controlul presiunii în timpul infuziei.

Beneficii:

• profilare avansată a extracției;
• ajustarea presiunii pentru diferite origini;
• control superior asupra dezvoltării aromelor;
• consistență excepțională.

Reglare independentă a temperaturii

Opera 2.0 permite controlul individual al temperaturii apei pentru fiecare grup.

Acest nivel de precizie oferă posibilitatea optimizării fiecărei cafele în funcție de profilul de prăjire și caracteristicile sale aromatice.

Beneficii

• stabilitate termică ridicată;
• precizie maximă;
• extracții uniforme;
• rezultate repetabile.

Lider în eficiență energetică

În ciuda performanțelor sale impresionante, Opera 2.0 este unul dintre cele mai eficiente espressoare din punct de vedere energetic produse de Sanremo.

Tehnologiile integrate includ:

• control PID;
• software inteligent de management energetic;
• izolație termică pentru boilere și conducte;
• sistem avansat de economisire a energiei.

Economii de energie

Sistemul inteligent poate reduce consumul energetic cu până la 30% comparativ cu soluțiile tradiționale.

Interfață profesională și control în timp real

Display dedicat pentru grupurile de cafea

Fiecare grup dispune de propriul display pentru monitorizarea și ajustarea parametrilor esențiali.

Pot fi monitorizate și controlate:

• temperatura;
• timpul de extracție;
• presiunea;
• parametrii profilului de extracție.

Filtre Competition

Opera 2.0 este echipat cu filtre Competition dezvoltate exclusiv de Sanremo.

Forma și volumul acestora au fost proiectate pentru a evidenția cât mai bine aromele și caracteristicile fiecărei cafele.

Conceput pentru volume mari de lucru

Opera 2.0 a fost creat pentru utilizare intensivă în cafenele de specialitate și locații cu trafic ridicat.

Caracteristici pentru eficiență maximă

• lance de abur Cold Touch;
• interfață intuitivă;
• acces rapid pentru service;
• curățare automată;
• programare automată pornire/oprire.

Cold Touch Steam Wands

Lancele de abur sunt prevăzute cu tehnologie Cold Touch pentru siguranță și confort în utilizare.

Avantaje:

• protecție împotriva arsurilor;
• manevrare mai confortabilă;
• performanță excelentă pentru latte art.

Sistem inteligent de întreținere

Curățare automată

Program automat pentru igienizarea grupurilor de cafea.

Autodiagnoză

Sistemul monitorizează utilizarea și permite programarea intervențiilor de service în funcție de:

• litrii de apă utilizați;
• numărul de băuturi preparate.

Acces rapid pentru service

Componentele interne sunt proiectate pentru a facilita operațiunile de întreținere și intervențiile tehnice.

Automatizare completă

Auto Start / Stop

Pornirea și oprirea aparatului pot fi programate individual pentru fiecare zi a săptămânii.

Beneficii:

• economie de energie;
• pregătirea automată a aparatului înainte de deschiderea locației;

Vezi brosura aici.