Ciocolata caldaciocolată caldă Van Houten
Cinci nuanțe de ciocolată Van Houten, toate pudră fină care se dizolvă în lapte fără cocoloașe: Dark, intensă și amăruie; Milk, clasica pe care o cere toată lumea; White, dulce, cu vanilie și caramel; Gold, cu note de caramel cremos; Ruby, fructată și ușor acrișoară, roz din boabă, nu din colorant.
Se prepară la fel, indiferent de nuanță: 25 g de pudră turnate în cana de lapte înainte de aburire, spumate la 60 până la 65 de grade. Un kilogram înseamnă 40 de cești de 200 ml, deci porția e ușor de calculat și de pus pe meniu. Pe Dark iese latte art curat, iar cu un shot de espresso oricare dintre ele devine mocha.
5 produse
Niciun produs nu se potrivește cu filtrele alese. Încearcă să scoți un filtru.
Ciocolată caldă profesională Van Houten pentru cafenele, hoteluri și birouri: pudră de ciocolată măcinată, la pungă de 1 kg, în cinci variante, Dark, Milk, White, Gold și Ruby. Doza standard de 25 g la 200 ml de lapte dă 40 de porții dintr-un kilogram, iar la doza intensă de 30 g ies 33. Se prepară la espressor, cu lanța de abur, sau la ibric. Van Houten produce cacao din 1828, iar varianta Ruby a fost lansată în 2021, din boabe de cacao ruby, cu aromă fructată. Toate variantele conțin zahăr; cele pe bază de lapte au alergen lapte, iar Dark poate conține urme de lapte.