Prăjitoria ONE · Mogoșoaia
Prăjitoria
De la primul prăjitor Giesen, în 2017, până la Loring Peregrine S70 de azi.
Noi ne știm roastul.
Din 2005 suntem în cafea de specialitate, iar din 2017 o prăjim la noi, la Mogoșoaia. În același flux de producție intră și lotul de 500 de grame al unui entuziast, și cele aproape trei tone pe zi ale unui lanț de magazine. Ne adaptăm după tine, nu invers.
Același flux, de la 500 de grame până la 3 tone pe zi
Nu avem o linie pentru clienții mari și alta pentru cei mici. Avem trei prăjitoare, cu roluri diferite, și același protocol de cupping pentru toate loturile, așa că pragul de la care putem lucra cu tine e mult mai jos decât crezi.
Ce se schimbă odată cu volumul sunt prețul, termenul și ambalajul. Ce nu se schimbă e felul în care lucrăm: aceeași cafea verde, același protocol de cupping și trasabilitatea scrisă pe fiecare lot, fie că prăjim jumătate de kilogram, fie că prăjim trei tone.
Trei feluri de a lucra cu noi
Orice cantitate ai nevoie, avem un răspuns
Fie că vrei o pungă cu eticheta noastră, fie că vrei marca ta pe rafturi — aceeași prăjitorie, la orice prag.
Blend la comandă
Creează-ți blendul tău
Gustul tău, experiența noastră.
Împreună cu specialiștii noștri în prăjire și cupping construim un blend sau prăjim un single origin exact pe specificația ta. Pornim de la ce vrei să bea clientul tău, nu de la ce avem în stoc.
- Roast mai dark sau mai light decât cel din magazin — se cere la comandă, nu e o excepție.
- Trasabilitate până la fermă, cooperativă sau stația de procesare, în funcție de lot.
- Ambalaj cu marca ta, pentru hoteluri și HoReCa care vor să se deosebească prin calitate.
- Aceeași rețetă, livrată constant — legătura directă cu furnizorii ține calitatea pe loc.
Cum se face un blend la noi
Un blend nu se alege dintr-un meniu. Se construiește la masa de cupping, cu tine de față, și se scrie ca rețetă ca să poată fi repetat identic peste un an.
Pentru fiecare lot îți putem arăta de unde vine cafeaua verde — până la fermă, cooperativă sau stația de procesare, în funcție de lot. Trasabilitatea nu e o opțiune pe care o vindem separat — e felul în care cumpărăm. Vezi originile →
White label, cu același protocol de cupping ca la loturile noastre
Prăjim după rețeta ta, ambalăm cu marca ta și livrăm constant. Cu aproape trei tone pe zi ducem volumele de retail fără să spargem rețeta în loturi inegale — de-asta lotul de luna viitoare are același gust cu cel de luna asta.
Cere ofertă