Hamburg, din 1924

Mahlkönig

„Regele râșnițelor”. Numele e din 1924 și nu e o figură de stil.

Aproape toată industria cumpără discurile de măcinare de la altcineva. Mahlkönig și le face singur — și de acolo vine toată diferența.

Dacă n-ai auzit de marcă, nu e nimic ciudat. E un nume pe care îl știe breasla, nu publicul. Dar dacă bei cafea de specialitate într-un loc bun, e foarte probabil că a trecut printr-un Mahlkönig.

Firma pornește din Hamburg, în 1924, și de atunci un singur lucru a rămas în centru: discurile de măcinare.

Asta e partea pe care mulți n-o știu. Mahlkönig proiectează și produce discurile la ei în casă, tocmai pentru că discul e inima râșniței. Dimensiunea, materialul și geometria lui decid ce ajunge în ceașcă — mai mult decât orice altă piesă din aparat.

Și mai spun ceva ce aproape nimeni nu publică: cât rezistă discurile. La E65W, opt sute de kilograme de cafea la setarea mediană. E genul de cifră pe care o dai doar dacă ești sigur pe ea.

1924 anul în care a fost înregistrată marca, la Hamburg

98 mm discurile plate ale EK43, reperul cafelei de specialitate

800 kg cât măcină un set de discuri E65W până la înlocuire

4–6 g/s debitul de măcinare, măsurat la 250 microni

Ce definește marca

Discurile, făcute în casă

Inginerie și producție proprii. Oțel special, de la 65 la 98 mm în funcție de model. Restul industriei le cumpără; ei nu.

Disc Distance Detection

Tehnologie brevetată care măsoară exact distanța dintre discuri, ca să poți reveni la aceeași setare. Pe modelele noi, ajustarea se face cu motor electric, micrometric.

Grind-by-Weight

Celulă de sarcină de mare precizie care controlează doza în timp real, în timpul măcinării. Nu după, când e prea târziu.

Grind-by-Sync

Râșnița se sincronizează cu espressorul prin cloud și își ajustează singură granulația după timpul de extracție țintă. Cu aplicație de telefon pentru setare și una de desktop pentru date, pe mai multe locații.

Ne bazăm exclusiv pe inginerie și producție proprii, mai ales când vine vorba de discuri — inima râșniței.
Broșura Mahlkönig E80S

Gama

E65S · E65W · E65W GbS Discuri de 65 mm din oțel special. E65W adaugă cântărirea în timp real, iar GbS e primul espresso grinder cu sincronizare prin cloud.

E80S Discuri supradimensionate de 80 mm, motor de mare putere, măcinare aproape silențioasă, display de 88,3 mm. Pentru espresso fără limite, sub volum mare.

EK43 · EK43 S Reperul cafelei de specialitate. Discuri plate de 98 mm și o plajă de reglaj care merge de la espresso până la metodele filtru.

EK Omnia Continuarea direcției EK, pentru cine vrea o singură râșniță care le face pe toate.

X54 Pentru acasă. Aceeași filozofie a discurilor, la altă scară.

The Sync System Ecosistemul care leagă râșnița de espressor și ține setările aceleași în toate locațiile.

Ce adaugă ONE

Aducem gama Mahlkönig în România, cu piese și service. Râșnița se reglează la instalare pe cafeaua și pe aparatul tău, nu pe hârtie.

Dacă ai deja un espressor compatibil, îiți spunem dacă merită sincronizarea prin Grind-by-Sync și ce schimbă în practică.

Cere ofertă →

Din magazin

Gama profesională intră pe măsură ce o aducem. Fișele tehnice sunt deja pregătite.

Mahlkönigcafea de specialitate

Mahlkönig este producătorul german al râșnițelor EK43 și E65S, cu discuri proiectate și fabricate la Hamburg. În colecție găsești nouă modele, de la râșnițe de casă până la râșnițe de bar pentru volum mare.

Pentru bar: E65S și E80S pentru espresso, cu discuri plate de 65 și 80 mm, și E65W Grind-by-Sync, care își ajustează singură măcinarea după timpul de extracție setat pe espressor. Pentru filtru și prăjitorii: EK43, EK43 S și EK Omnia, cu discuri de 98 mm, și Guatemala 2.0, cu discuri de 71 mm și 20 de trepte fixe.

Pentru acasă: X54, cu discuri de 54 mm și reglaj continuu de la espresso la filtru, și X64 SD, o râșniță single dose fără retenție, pentru cine schimbă des cafeaua.

Espressoare Râșnițe Superautomate Apă și bar