Ambalaje ONE Coffee — pungă de 1 kg, pungă cu eticheta Blend WONDER / Concrete Jungle și cutie metalică

Etiopia, Columbia, Brazilia

Cafea de specialitate Blend WONDER / Concrete Jungle – Etiopia, Columbia și Brazilia

Blend multiorigine prăjit Omni Light, cu note de miere, ciocolată cu lapte și vanilie.

Ciocolată și nuciEchilibratSCA 84

Prăjire

2/6

Aciditate

5/6

Pe stoc, prăjită recent

Pleacă din prăjitorie imediat ce e împachetată.

Când o bei. Cafeaua proaspăt prăjită are nevoie de repaus: 14 zile pentru espresso, 7 zile pentru filtru și ibric. Deschisă mai devreme, gazele rămase din prăjire dau o ceașcă acră și o cremă care se rupe. Nu e un defect al cafelei — e doar prea tânără.

Livrare 2–4 zile lucrătoare în toată România
Retur 14 zile, conform OUG 34/2014
Plată Card securizat 3-D Secure sau ramburs

56,00 leiCafea de specialitate Blend WONDER / ...

Povestea

Blend 100% Arabica din Etiopia, Columbia și Brazilia, realizat din cafele procesate natural și spălat. Prăjirea deschisă și profilul cu note de miere, ciocolată cu lapte și vanilie îl fac potrivit atât pentru filtru, cât și pentru espresso. Scor de cupping comunicat: 84 de puncte.

Wonder / Concrete Jungle este un blend multiorigine care reunește cafele 100% Arabica din Etiopia, Columbia și Brazilia. Denumirea exprimă contrastul dintre natură și viața urbană: o cafea ușor de integrat în rutina zilnică, dar construită din origini și metode de procesare diferite.

Compoziția include cafele procesate prin metode naturale și spălate. Metoda naturală presupune uscarea cireșelor împreună cu pulpa, în timp ce procesarea spălată îndepărtează pulpa și mucilagiul înainte de uscarea cafelei în pergament. Asocierea exactă dintre fiecare origine și metoda sa de procesare nu este publicată.

În ceașcă se remarcă note de miere, ciocolată cu lapte și vanilie. Profilul este construit în jurul dulceții și al aromelor familiare, fiind accesibil pentru consumul zilnic și suficient de versatil pentru prepararea la filtru sau espresso.

Blendul este prăjit într-un profil deschis, Omni Light, corespunzător nivelului 2/6. Rețeta și proporția fiecărei origini nu sunt publicate, așa că aromele nu pot fi atribuite individual Braziliei, Columbiei sau Etiopiei fără evaluări separate ale componentelor.

Mierea, ciocolata cu lapte și vanilia sunt note de degustare. Cafeaua nu conține miere, ciocolată, lapte, vanilie sau arome adăugate.

Povestea originii

Un blend, nu un lot de fermă

Denumirea Concrete Jungle exprimă contrastul dintre natură și viața urbană. Cafeaua este concepută ca un blend modern, ușor de integrat în rutina zilnică, dar construit din origini și metode de procesare diferite.

Este un blend multiorigine, nu un lot de fermă și nu o cafea single origin. Identitatea sa este dată de formula finală creată de prăjitor, nu de caracteristicile unei singure plantații.

Despre varietăți

Sunt menționate orientativ Catuai, Castillo și soiuri tradiționale etiopiene. Formula completă și liniile varietale exacte nu sunt publicate, așa că acestea nu formează o listă botanică exhaustivă. Heirloom este o denumire comercială largă pentru soiuri sau populații tradiționale etiopiene, nu numele precis al unei singure varietăți.

Ce nu afirmăm

Regiunile, fermele și producătorii componentelor nu sunt comunicate. Proporția originilor și asocierea fiecărei metode de procesare cu o anumită origine nu sunt publicate.

Scorul de 84 de puncte este punctajul de cupping comunicat pentru blend. Nu reprezintă un rating al cumpărătorilor și nu îl prezentăm drept certificare SCA.

Sustenabilitate

Prăjim la comandă, în loturi mici, la prăjitoria din Mogoșoaia, care merge pe energia propriilor panouri fotovoltaice. Cumpărăm cafea verde cu trasabilitate: pentru fiecare lot scriem exact cât știm despre fermă și despre stația de procesare, iar unde nu știm, spunem asta. Nu revendicăm certificări ecologice sau de comerț echitabil pe care nu le avem în acte.

Repausul după prăjire — de ce nu o bei a doua zi

În timpul prăjirii, boaba produce dioxid de carbon și îl ține închis în ea. În primele zile după prăjire îl eliberează rapid. Gazul ăsta stă între apă și cafea și împiedică extracția: espresso-ul curge neuniform, crema se umflă și se rupe, iar în ceașcă rămâne o aciditate ascuțită, fără dulceața din spatele ei.

De asta recomandăm 14 zile de repaus pentru espresso și 7 zile pentru filtru și ibric. Espresso-ul are nevoie de mai mult pentru că extracția sub presiune e cea mai sensibilă la gaz.

Ține punga închisă, la temperatura camerei, departe de lumină. Nu la frigider: condensul face mai mult rău decât cele câteva zile de așteptare.

Data prăjirii e pe pungă. Dacă o primești la două zile după prăjire și o bei imediat, nu cafeaua e de vină — e doar prea devreme.

Ce gust are

Profilul aromatic, notă cu notă

Miere. Sugerează o dulceață fină, florală și persistentă.

Ciocolată cu lapte. Descrie o componentă dulce de cacao, cu senzație rotundă și familiară.

Vanilie. Indică o impresie aromatică delicată, dulce și parfumată.

Profilul rezultat este predominant dulce, cu arome accesibile și o structură potrivită pentru consum frecvent.

Cafeaua nu conține miere, ciocolată, lapte sau vanilie. Acestea sunt asocieri senzoriale percepute în timpul degustării.

Aromele nu se repartizează pe țări. Fără degustarea separată a componentelor nu se poate spune că mierea vine dintr-o origine, ciocolata din alta și vanilia din a treia.

Este un blend pentru consum zilnic: profil dulce, arome familiare și o prăjire deschisă care funcționează și la filtru, și la espresso.

Merge simplă, dar și cu lapte. Pentru cappuccino sau flat white, folosește un espresso ușor mai concentrat, ca notele de ciocolată și miere să rămână perceptibile.

Rețete și preparare

V60 sau Kalita

Cafea: 16 g
Apă: 240 g
Raport: 1:15
Temperatură: 91–93°C
Măcinare: medie-fină
Timp: 2:45–3:15

Preinfuzie cu aproximativ 45–50 g de apă timp de 35–40 de secunde, urmată de turnări controlate.

Espresso

Cafea: 18 g
Băutură obținută: 36–40 g
Raport: aproximativ 1:2
Temperatură: 91–93°C
Timp: 27–31 de secunde

Pentru mai multă claritate, extinde extracția spre 40–42 g. Pentru o textură mai densă, păstrează un raport apropiat de 1:2.

French press

Cafea: 30 g
Apă: 500 g
Temperatură: 92°C
Măcinare: medie-grosieră
Timp: 4–5 minute

Rețetele sunt puncte de pornire și trebuie adaptate râșniței, apei și vechimii cafelei.

Merge pe espressoarele automate

Am marcat cafeaua asta ca potrivită pentru aparatele de mai jos. Pe fiecare pagină găsești ce cere aparatul și cum îl reglezi.

Jura De'Longhi Krups

Întrebări frecvente

Ce este Wonder / Concrete Jungle?

Este un blend 100% Arabica realizat din cafele provenite din Etiopia, Columbia și Brazilia.

Este o cafea single origin?

Nu. Este un blend multiorigine, creat prin combinarea mai multor cafele.

Ce proporție are fiecare origine?

Proporțiile nu sunt publicate. Rețeta exactă a blendului aparține prăjitorului.

Cum sunt procesate cafelele din blend?

Blendul conține cafele procesate natural și spălat. Nu este publicată asocierea fiecărei metode cu o anumită origine.

Ce varietăți conține?

Sunt menționate orientativ Catuai, Castillo și soiuri tradiționale etiopiene. Formula varietală completă nu este publicată, iar „Heirloom” este o denumire largă pentru soiuri tradiționale etiopiene, nu numele unei singure varietăți.

Ce gust are?

Profilul comunicat include note de miere, ciocolată cu lapte și vanilie.

Conține miere, ciocolată sau vanilie?

Nu. Acestea sunt note de degustare naturale, nu ingrediente ori arome adăugate.

Ce înseamnă prăjire Omni Light?

Este un profil de prăjire deschis și versatil, conceput pentru prepararea cafelei atât la filtru, cât și la espresso.

Ce reprezintă scorul de 84?

Este scorul de cupping comunicat pentru blend. Nu este un rating acordat de clienți și nu îl prezentăm drept certificare SCA.

Este potrivită pentru băuturi cu lapte?

Da. Notele de ciocolată cu lapte, miere și vanilie se integrează bine în cappuccino sau flat white, deși cafeaua este recomandată și pentru consum simplu.

Livrare, plată, retur și informații legale

Livrare

Livrăm în toată România în 2–4 zile lucrătoare de la confirmarea comenzii.

Cafeaua se prăjește la comandă, în loturi mici. De aceea intervalul poate ajunge la maximum 14 zile în perioadele cu cerere mare — îți spunem exact când, la confirmarea comenzii.

Comenzile pentru HoReCa și livrările pe bază de contract se programează separat. Scrie-ne și stabilim ritmul.

Politica de livrare completă

Plată

Accepți cardul (plata este procesată securizat, cu autentificare 3-D Secure) sau plata la livrare, acolo unde curierul o permite.

Prețurile afișate includ TVA. Pentru firme emitem factură cu datele companiei — le completezi la finalizarea comenzii.

Retur și reclamații

Ai dreptul să te retragi din contract în 14 zile de la primirea coletului, fără să motivezi decizia (OUG 34/2014).

Excepție prevăzută de lege: produsele alimentare sigilate, desigilate după livrare, nu pot fi returnate din motive de igienă și siguranță alimentară. O pungă de cafea nedeschisă se poate returna.

Dacă produsul are un defect, îl înlocuim sau returnăm banii — conformitatea produselor este garantată prin Legea 449/2003 și OUG 140/2021.

Politica de retur completă