Ambalaje ONE Coffee — pungă de 1 kg, pungă cu eticheta Low Caf Blend / Midnight Drip și cutie metalică

Columbia

Cafea de specialitate Low Caf Blend / Midnight Drip – Columbia, Sugar Cane EA

Blend columbian cu conținut redus de cofeină, cu note de grepfrut, ciocolată cu lapte și fructe uscate.

Ciocolată și nuciCitriceSCA 84

Prăjire

3/6

Aciditate

3/6

Pe stoc, prăjită recent

Pleacă din prăjitorie imediat ce e împachetată.

Când o bei. Cafeaua proaspăt prăjită are nevoie de repaus: 14 zile pentru espresso, 7 zile pentru filtru și ibric. Deschisă mai devreme, gazele rămase din prăjire dau o ceașcă acră și o cremă care se rupe. Nu e un defect al cafelei — e doar prea tânără.

Livrare 2–4 zile lucrătoare în toată România
Retur 14 zile, conform OUG 34/2014
Plată Card securizat 3-D Secure sau ramburs

63,00 leiCafea de specialitate Low Caf Blend /...

Povestea

Blend 100% Arabica din Columbia, realizat din cafea cu conținut natural de cofeină și o componentă decofeinizată prin procesul Sugar Cane EA. O cafea cu un conținut redus de cofeină și un profil cu note de grepfrut, ciocolată cu lapte și fructe uscate, potrivită pentru espresso, filtru și espressoare automate. Proporția componentelor și cantitatea finală de cofeină nu sunt publicate.

Columbia Low Caffeine Blend este un amestec 100% Arabica conceput pentru consumatorii care doresc să reducă aportul de cofeină fără să aleagă o cafea integral decofeinizată.

Blendul combină cafea columbiană cu un conținut natural de cofeină și cafea columbiană decofeinizată prin metoda Sugar Cane EA. Proporția celor două componente nu a fost comunicată, motiv pentru care produsul este prezentat drept cafea cu un conținut redus de cofeină, nu drept cafea decofeinizată.

În procesul Sugar Cane EA, componenta verde destinată decofeinizării este tratată cu apă și acetat de etil de origine naturală. Acetatul de etil interacționează cu moleculele de cofeină, facilitând extragerea acestora din cafeaua verde. După decofeinizare, cafeaua este uscată din nou și pregătită pentru prăjire. Procesul se aplică numai componentei decofeinizate, nu întregului blend.

Profilul senzorial comunicat reunește grepfrut, ciocolată cu lapte și fructe uscate. Grepfrutul aduce o impresie citrică ușor amăruie, ciocolata cu lapte sugerează dulceață și rotunjime, iar fructele uscate completează profilul cu o senzație dulce și concentrată.

Cantitatea exactă de cofeină din produsul final nu este publicată. Fără proporția componentelor și fără o analiză de laborator, orice procent ar fi o estimare.

Grepfrutul, ciocolata cu lapte și fructele uscate sunt note de degustare. Cafeaua nu conține grepfrut, ciocolată, lapte, zahăr sau arome adăugate.

Povestea originii

Un blend construit în jurul unei funcții

Acest produs nu este un lot de fermă și nici o cafea de origine unică în sensul strict al trasabilității până la un singur producător. Este un blend de cafele columbiene construit în jurul unui obiectiv clar: reducerea conținutului de cofeină prin combinarea unei cafele obișnuite cu o componentă decofeinizată.

Ce înseamnă Sugar Cane EA

Metoda Sugar Cane EA mai este denumită și decofeinizare cu acetat de etil. În cazul cafelelor columbiene, acetatul de etil de origine naturală este utilizat împreună cu apa pentru extragerea cofeinei din cafeaua verde. Denumirea Sugar Cane se referă la originea acetatului de etil, nu la adăugarea de zahăr în cafea.

Procesul de decofeinizare se aplică numai componentei decofeinizate, nu întregului blend final.

Ce nu afirmăm

Regiunea, ferma, producătorii, altitudinea și varietățile componentelor nu au fost comunicate. Fără proporția componentelor și fără o analiză a produsului final, nu publicăm un procent sau un număr de miligrame de cofeină.

Scorul de 84 de puncte este un punctaj de cupping comunicat pentru produs, nu un rating acordat de clienți și nu o certificare SCA.

Sustenabilitate

Prăjim la comandă, în loturi mici, la prăjitoria din Mogoșoaia, care merge pe energia propriilor panouri fotovoltaice. Cumpărăm cafea verde cu trasabilitate: pentru fiecare lot scriem exact cât știm despre fermă și despre stația de procesare, iar unde nu știm, spunem asta. Nu revendicăm certificări ecologice sau de comerț echitabil pe care nu le avem în acte.

Repausul după prăjire — de ce nu o bei a doua zi

În timpul prăjirii, boaba produce dioxid de carbon și îl ține închis în ea. În primele zile după prăjire îl eliberează rapid. Gazul ăsta stă între apă și cafea și împiedică extracția: espresso-ul curge neuniform, crema se umflă și se rupe, iar în ceașcă rămâne o aciditate ascuțită, fără dulceața din spatele ei.

De asta recomandăm 14 zile de repaus pentru espresso și 7 zile pentru filtru și ibric. Espresso-ul are nevoie de mai mult pentru că extracția sub presiune e cea mai sensibilă la gaz.

Ține punga închisă, la temperatura camerei, departe de lumină. Nu la frigider: condensul face mai mult rău decât cele câteva zile de așteptare.

Data prăjirii e pe pungă. Dacă o primești la două zile după prăjire și o bei imediat, nu cafeaua e de vină — e doar prea devreme.

Ce gust are

Profilul aromatic, notă cu notă

Grepfrut. Sugerează o componentă citrică proaspătă, cu o ușoară impresie amăruie.

Ciocolată cu lapte. Descrie o dulceață rotundă și o senzație aromatică fină de cacao.

Fructe uscate. Indică o dulceață concentrată, care poate aminti de stafide, prune uscate sau curmale, fără a confirma unul dintre aceste fructe individual.

Profilul combină o deschidere citrică și proaspătă cu o bază dulce, accesibilă și rotundă.

Cafeaua nu conține grepfrut, ciocolată, lapte sau fructe uscate. Acestea sunt repere folosite pentru descrierea experienței senzoriale.

Este pentru cei care vor să reducă aportul de cofeină fără să treacă pe o cafea integral decofeinizată — a doua ceașcă a zilei, cafeaua de după-amiază sau cea de seară.

Profilul de ciocolată cu lapte și fructe uscate permite folosirea în cappuccino, flat white sau cortado. Laptele poate reduce percepția componentei de grepfrut.

Sensibilitatea la cofeină diferă de la o persoană la alta, iar produsul conține și cafea cu cofeină.

Rețete și preparare

Espresso

Cafea: 18 g
Băutură obținută: 38–42 g
Timp: 27–31 de secunde
Temperatură: 91–93°C

Dacă extracția devine prea amară, reduce ușor temperatura sau folosește o măcinare puțin mai grosieră.

Filtru — V60

Cafea: 15 g
Apă: 250 g
Temperatură: 91–93°C
Măcinare: medie-fină
Timp: 2:45–3:15

O preinfuzie de 40–45 g timp de aproximativ 35 de secunde ajută la o extracție uniformă.

Espressor automat

Intensitate: medie
Temperatură: medie
Băutură: 35–50 ml pentru espresso
Pentru cafea lungă: prepară espresso, apoi adaugă separat apă fierbinte

Setările diferă între aparate și trebuie ajustate în funcție de gust și de data prăjirii.

Merge pe espressoarele automate

Am marcat cafeaua asta ca potrivită pentru aparatele de mai jos. Pe fiecare pagină găsești ce cere aparatul și cum îl reglezi.

Philips De'Longhi Jura Saeco Siemens EQ Krups Melitta Tchibo

Întrebări frecvente

Ce este cafeaua Low Caffeine?

Este un blend realizat din cafea cu un conținut natural de cofeină și o componentă decofeinizată. Produsul final conține mai puțină cofeină decât un blend realizat exclusiv din cafea obișnuită.

Este o cafea complet decofeinizată?

Nu. Blendul conține și cafea cu cofeină, așa că produsul final nu este și nu trebuie prezentat drept cafea decofeinizată.

Câtă cofeină conține?

Cantitatea exactă nu este publicată. Pentru stabilirea ei sunt necesare proporția celor două componente și, ideal, o analiză a produsului final.

Ce înseamnă Sugar Cane EA?

Sugar Cane EA este o metodă de decofeinizare a cafelei verzi care folosește apă și acetat de etil de origine naturală pentru extragerea cofeinei.

Cafeaua conține zahăr sau trestie de zahăr?

Nu se adaugă zahăr în cafeaua prăjită. Denumirea „Sugar Cane” se referă la originea acetatului de etil folosit în procesul de decofeinizare.

Întregul blend este procesat Sugar Cane EA?

Nu. Procesul Sugar Cane EA este aplicat doar componentei decofeinizate. Cealaltă componentă își păstrează conținutul natural de cofeină.

Ce gust are?

Profilul comunicat conține note de grepfrut, ciocolată cu lapte și fructe uscate.

Este cafeaua aromatizată?

Nu. Notele de degustare sunt asemănări senzoriale naturale, nu arome sau ingrediente adăugate.

Pentru ce metode este recomandată?

Poate fi preparată la espresso, filtru sau espressor automat și poate fi consumată atât simplă, cât și cu lapte.

Ce reprezintă scorul de 84?

Este scorul de cupping comunicat pentru blend. Nu reprezintă ratingul clienților și nu îl prezentăm drept certificare SCA.

Livrare, plată, retur și informații legale

Livrare

Livrăm în toată România în 2–4 zile lucrătoare de la confirmarea comenzii.

Cafeaua se prăjește la comandă, în loturi mici. De aceea intervalul poate ajunge la maximum 14 zile în perioadele cu cerere mare — îți spunem exact când, la confirmarea comenzii.

Comenzile pentru HoReCa și livrările pe bază de contract se programează separat. Scrie-ne și stabilim ritmul.

Politica de livrare completă

Plată

Accepți cardul (plata este procesată securizat, cu autentificare 3-D Secure) sau plata la livrare, acolo unde curierul o permite.

Prețurile afișate includ TVA. Pentru firme emitem factură cu datele companiei — le completezi la finalizarea comenzii.

Retur și reclamații

Ai dreptul să te retragi din contract în 14 zile de la primirea coletului, fără să motivezi decizia (OUG 34/2014).

Excepție prevăzută de lege: produsele alimentare sigilate, desigilate după livrare, nu pot fi returnate din motive de igienă și siguranță alimentară. O pungă de cafea nedeschisă se poate returna.

Dacă produsul are un defect, îl înlocuim sau returnăm banii — conformitatea produselor este garantată prin Legea 449/2003 și OUG 140/2021.

Politica de retur completă