Nicaragua

Cafea de specialitate Nicaragua Talia Extra Las Segovias – ONE Coffee

Cafea 100% Arabica, procesată prin metoda spălată, cu note de fructe uscate, nuci, măr și ciocolată neagră.

Ciocolată și nuciFructat

Prăjire

2/6

Aciditate

3/6

Se prăjește la comandă

Nu ținem lotul ăsta prăjit pe raft. Îl prăjim după ce comanda e confirmată, ca să-l primești cât mai aproape de ziua prăjirii.

Cantitate minimă 500 g — sub atât nu putem porni un lot separat.

Când o bei. Cafeaua proaspăt prăjită are nevoie de repaus: 14 zile pentru espresso, 7 zile pentru filtru și ibric. Deschisă mai devreme, gazele rămase din prăjire dau o ceașcă acră și o cremă care se rupe. Nu e un defect al cafelei — e doar prea tânără.

Livrare 2–4 zile lucrătoare în toată România
Retur 14 zile, conform OUG 34/2014
Plată Card securizat 3-D Secure sau ramburs

48,00 leiCafea de specialitate Nicaragua Talia...

Povestea

Descoperă Nicaragua Talia Extra Las Segovias, o cafea de specialitate 100% Arabica cultivată în regiunea montană Nueva Segovia, la altitudini de 1.400-1.700 de metri. Procesarea spălată îi pune în valoare profilul clar, cu note de fructe uscate, nuci, măr și ciocolată neagră. Potrivită atât pentru espresso, cât și pentru metode de filtrare.

Nicaragua Talia Extra Las Segovias este o cafea de specialitate destinată celor care caută o ceașcă expresivă, cu arome familiare și ușor de recunoscut.

Cafeaua provine din Nueva Segovia, regiune cafetieră situată în nordul statului Nicaragua, în apropierea graniței cu Honduras. Boabele sunt cultivate la altitudini cuprinse între 1.400 și 1.700 de metri, unde maturarea cireșelor de cafea se desfășoară lent.

Lotul reunește varietățile Arabica Caturra, Bourbon și Pacamara și este procesat prin metoda spălată. Prin îndepărtarea pulpei și a mucilagiului înainte de uscarea boabelor, procesarea spălată favorizează o exprimare clară a cafelei și permite identificarea mai ușoară a notelor sale aromatice.

În ceașcă vei descoperi un profil construit în jurul aromelor de fructe uscate și nuci, completate de prospețimea mărului și de un final care amintește de ciocolata neagră. Combinația funcționează bine atât într-un espresso concentrat, cât și în preparările la filtru, unde aromele pot fi percepute progresiv.

Alege această cafea dacă preferi profilurile cu bază de ciocolată și nuci, dar îți dorești și o componentă fructată bine conturată.

Povestea originii

Cafea din munții regiunii Nueva Segovia

Nueva Segovia se află în nordul statului Nicaragua, aproape de granița cu Honduras. Relieful montan și diferențele de altitudine creează condiții în care cafeaua poate avea o maturare lentă și profiluri aromatice bine definite.

Nicaragua Talia Extra Las Segovias este cultivată la altitudini de 1.400-1.700 de metri. În componența lotului se regăsesc trei varietăți Arabica: Caturra, Bourbon și Pacamara.

După recoltare, cafeaua este procesată prin metoda spălată. Pulpa fructului este îndepărtată, iar boabele sunt curățate de mucilagiu înainte de uscare. Această metodă contribuie la claritatea aromatică a ceștii și lasă să se distingă notele de măr, fructe uscate, nuci și ciocolată neagră.

Rezultatul este o cafea cu identitate central-americană, potrivită pentru consumatorii care apreciază aromele de ciocolată și nuci, dar vor să descopere și o dimensiune fructată.

Sustenabilitate

Prăjim la comandă, în loturi mici, la prăjitoria din Mogoșoaia, care merge pe energia propriilor panouri fotovoltaice. Cumpărăm cafea verde cu trasabilitate: pentru fiecare lot scriem exact cât știm despre fermă și despre stația de procesare, iar unde nu știm, spunem asta. Nu revendicăm certificări ecologice sau de comerț echitabil pe care nu le avem în acte.

Repausul după prăjire — de ce nu o bei a doua zi

În timpul prăjirii, boaba produce dioxid de carbon și îl ține închis în ea. În primele zile după prăjire îl eliberează rapid. Gazul ăsta stă între apă și cafea și împiedică extracția: espresso-ul curge neuniform, crema se umflă și se rupe, iar în ceașcă rămâne o aciditate ascuțită, fără dulceața din spatele ei.

De asta recomandăm 14 zile de repaus pentru espresso și 7 zile pentru filtru și ibric. Espresso-ul are nevoie de mai mult pentru că extracția sub presiune e cea mai sensibilă la gaz.

Ține punga închisă, la temperatura camerei, departe de lumină. Nu la frigider: condensul face mai mult rău decât cele câteva zile de așteptare.

Data prăjirii e pe pungă. Dacă o primești la două zile după prăjire și o bei imediat, nu cafeaua e de vină — e doar prea devreme.

Ce gust are

Ce gust are Nicaragua Talia Extra Las Segovias?

Profilul aromatic este construit în patru direcții complementare:

Fructe uscate: aduc senzații concentrate, amintind de stafide sau alte fructe deshidratate, fără a indica adăugarea unor arome.
Nuci: oferă o zonă gustativă familiară și completează caracterul cafelei.
Măr: introduce o componentă fructată și o senzație de prospețime în ceașcă.
Ciocolată neagră: apare în zona finală și contribuie la un postgust persistent.

Notele de degustare descriu asemănări aromatice percepute în cafea. Produsul nu conține fructe, nuci, măr sau ciocolată adăugată.

Pentru cine este potrivită?

Această cafea poate fi o alegere bună dacă:

preferi cafelele cu note de ciocolată și nuci;
vrei să treci de la cafeaua clasică la cafeaua de specialitate;
cauți o origine potrivită atât pentru espresso, cât și pentru filtru;
apreciezi profilurile fructate, dar nu dorești o cafea exclusiv florală sau citrică.

Rețete și preparare

Rețetele de mai jos sunt puncte de pornire. Ajustează măcinătura în funcție de echipament, prospețimea cafelei și rezultatul din ceașcă.

Espresso

Cafea: 18 g
Băutură obținută: 36-40 g
Timp orientativ: 25-30 de secunde
Temperatura apei: aproximativ 92-94°C

Această preparare poate accentua notele de nuci și ciocolată neagră. Dacă espresso-ul este prea acid sau curge prea repede, folosește o măcinătură puțin mai fină. Dacă este amar și curge foarte lent, încearcă o măcinătură mai grosieră.

V60 sau altă metodă pour-over

Cafea: 15 g
Apă: 250 g
Raport: aproximativ 1:16,7
Temperatura apei: 92-94°C
Timp total orientativ: 2:30-3:15

Metodele de filtrare pot evidenția mai clar componenta de măr și aromele de fructe uscate.

French press

Cafea: 30 g
Apă: 500 g
Temperatura apei: aproximativ 93-95°C
Timp de infuzare: aproximativ 4 minute

French press-ul poate oferi o textură mai amplă și poate pune în prim-plan notele de nuci și ciocolată.

Recomandare de servire

Lasă cafeaua să se răcească ușor înainte de a evalua aromele. Pe măsură ce temperatura scade, notele de măr și fructe uscate pot deveni mai ușor de identificat.

Merge pe espressoarele automate

Am marcat cafeaua asta ca potrivită pentru aparatele de mai jos. Pe fiecare pagină găsești ce cere aparatul și cum îl reglezi.

De'Longhi Krups Melitta Jura

Întrebări frecvente

Ce este Nicaragua Talia Extra Las Segovias?

Nicaragua Talia Extra Las Segovias este o cafea de specialitate 100% Arabica din regiunea Nueva Segovia, Nicaragua. Este cultivată la altitudini de 1.400-1.700 de metri și procesată prin metoda spălată.

Ce note aromatice are această cafea?

Cafeaua are note de fructe uscate, nuci, măr și ciocolată neagră. Acestea sunt descrieri senzoriale ale aromelor naturale percepute în ceașcă, nu ingrediente adăugate.

Ce varietăți de cafea conține?

Lotul conține varietățile Arabica Caturra, Bourbon și Pacamara.

Este potrivită pentru espresso?

Da. Nicaragua Talia Extra Las Segovias poate fi preparată la espressor și poate evidenția note de nuci și ciocolată neagră.

Poate fi preparată și la filtru?

Da. Cafeaua este recomandată și pentru V60, Chemex, Kalita Wave, Clever Dripper sau alte metode de filtrare. Prepararea la filtru poate pune mai bine în evidență notele de măr și fructe uscate.

Cafeaua conține nuci, fructe sau ciocolată?

Nu. Fructele uscate, nucile, mărul și ciocolata neagră sunt note de degustare. Cafeaua nu conține aceste ingrediente adăugate.

Ce înseamnă cafea procesată prin metoda spălată?

În procesarea spălată, pulpa și mucilagiul fructului sunt îndepărtate înainte ca boabele să fie uscate. Metoda este asociată, în general, cu o exprimare clară a aromelor cafelei.

De unde provine cafeaua?

Cafeaua provine din Nueva Segovia, o regiune cafetieră montană din nordul statului Nicaragua, în apropierea graniței cu Honduras.

La ce altitudine este cultivată?

Altitudinea declarată pentru acest lot este cuprinsă între 1.400 și 1.700 de metri.

Livrare, plată, retur și informații legale

Livrare

Livrăm în toată România în 2–4 zile lucrătoare de la confirmarea comenzii.

Cafeaua se prăjește la comandă, în loturi mici. De aceea intervalul poate ajunge la maximum 14 zile în perioadele cu cerere mare — îți spunem exact când, la confirmarea comenzii.

Comenzile pentru HoReCa și livrările pe bază de contract se programează separat. Scrie-ne și stabilim ritmul.

Politica de livrare completă

Plată

Accepți cardul (plata este procesată securizat, cu autentificare 3-D Secure) sau plata la livrare, acolo unde curierul o permite.

Prețurile afișate includ TVA. Pentru firme emitem factură cu datele companiei — le completezi la finalizarea comenzii.

Retur și reclamații

Ai dreptul să te retragi din contract în 14 zile de la primirea coletului, fără să motivezi decizia (OUG 34/2014).

Excepție prevăzută de lege: produsele alimentare sigilate, desigilate după livrare, nu pot fi returnate din motive de igienă și siguranță alimentară. O pungă de cafea nedeschisă se poate returna.

Dacă produsul are un defect, îl înlocuim sau returnăm banii — conformitatea produselor este garantată prin Legea 449/2003 și OUG 140/2021.

Politica de retur completă