Brazilia

Cafea Brazilia Amarelo Santa Caterina Farm, naturală

Name: Cafea Brazilia Amarelo Santa Caterina Farm, naturală
Brand: One Coffee Shop
Price: 47.0 RON
Availability: InStock

Fructe galbene, mandarine și miere

FructatEchilibratSCA 84.5

Când o bei. Cafeaua proaspăt prăjită are nevoie de repaus: 14 zile pentru espresso, 7 zile pentru filtru și ibric. Deschisă mai devreme, gazele rămase din prăjire dau o ceașcă acră și o cremă care se rupe. Nu e un defect al cafelei — e doar prea tânără.

Livrare 2–4 zile lucrătoare în toată România
Retur 14 zile, conform OUG 34/2014
Plată Card securizat 3-D Secure sau ramburs

47,00 leiCafea Brazilia Amarelo Santa Caterina...

Povestea

Cafea de specialitate din ferma Santa Catarina, Brazilia, procesată natural. Note de caise, gutui, mandarine și miere, cu aciditate proaspătă și curată. Scor SCA: 84,50.

Brazilia Amarelo Santa Caterina

Tară origine: Brazilia

Regiune: Natércia, Mantiqueira de Minas, Minas Gerais

Varietate: Red Catuaí

Procesare: Naturala

Note: caise, gutui, mandarine și dulceața mierii

SCA Score 84.50

Ferma Santa Catarina este o origine de referință pentru cafeaua de specialitate, situată în
comuna Natércia, în renumita regiune Mantiqueira de Minas din statul
Minas Gerais. Această zonă montană este recunoscută la nivel internațional pentru
producția de cafele elegante și complexe, caracterizate de altitudini ridicate, temperaturi blânde și un terroir distinctiv.
„Amarelo” înseamnă „galben” în portugheză — o culoare care simbolizează lumina,
claritatea și energia. Exact asta aduce această cafea în ceașcă: o
structură curată, o expresie fructată strălucitoare și un profil brazilian modern
care se integrează perfect în stilurile contemporane de prăjire.
Dezvoltarea fermei a început în 2004 și a fost finalizată în decembrie
2010, când Marco Valerio Nacacio a dobândit dreptul de proprietate integrală. Astăzi, ferma Santa
Catarina se întinde pe 216,47 hectare, la altitudini cuprinse între 960 și 1.470
de metri, unde maturarea lentă a cireșelor favorizează o aciditate rafinată, o dulceață echilibrată
și o calitate constantă a cafelei.
Pe lângă cafea, ferma integrează cultivarea eucaliptului și creșterea bovinelor din rasa Brahman
, consolidând reziliența economică pe termen lung și menținând în același timp o
orientare clară către cafeaua de specialitate și sustenabilitatea mediului. După achiziția integrală
, proprietatea a suferit o transformare structurată: pășunile degradate
au fost refăcute, plantațiile de cafea au fost reînnoite, iar producția a fost orientată
spre calitate, trasabilitate și precizie.
Un moment cheie a fost parteneriatul cu Fruto Mineiro Cafés Especiais,
care a permis investiții majore în infrastructura post-recoltare, inclusiv curți de uscare
, uscătoare mecanice și sisteme moderne de spălare și separare.
Câmpurile au fost renovate treptat cu soiuri selectate, precum 2SL, Arara,
Mundo Novo, Red Catuaí și Yellow Catuaí, combinate cu tehnici de tăiere specifice fiecărei parcele
pentru a îmbunătăți sănătatea plantelor, productivitatea și diferențierea
aromelor.
În ceașcă, Brazil Amarelo se dezvăluie deschis și plin de viață încă de la prima înghițitură. Caisa, gutuia
și mandarina proaspătă domină profilul, susținute de o dulceață fină de miere
și o aciditate proaspătă și curată. Cu note fructate pronunțate, fără a fi însă copleșitoare, echilibrat fără
a părea greoi — un Brazil care se simte proaspăt, transparent și modern.
Ideal pentru prăjiri ușoare până la medii, Brazil Amarelo excelează ca cafea filtrată, cu
o definiție clară a fructelor galbene și o dulceață de miere, dar se comportă
minunat și ca un espresso modern de origine unică sau ca componentă
a unui amestec luminos, dominat de note fructate.

Povestea originii

Ferma Santa Catarina se află în Natércia, în regiunea montană Mantiqueira de Minas din statul Minas Gerais, Brazilia. Altitudinile de 960–1.470 m și temperaturile blânde contribuie la maturarea lentă a cireșelor de cafea.

Dezvoltarea fermei a început în 2004. În decembrie 2010, Marco Valerio Nacacio a dobândit proprietatea integrală. Ferma se întinde astăzi pe 216,47 hectare. Pășunile degradate au fost refăcute, plantațiile de cafea reînnoite, iar producția orientată spre calitate și trasabilitate.

Parteneriatul cu Fruto Mineiro Cafés Especiais a permis investiții în infrastructura post-recoltare: curți de uscare, uscătoare mecanice și sisteme de spălare și separare. Pe lângă cafea, ferma cultivă eucalipt și crește bovine Brahman. „Amarelo” înseamnă „galben” în portugheză, nume care evocă profilul luminos și fructat al cafelei.

Sustenabilitate

Ferma integrează cultivarea eucaliptului și creșterea bovinelor Brahman. Pășunile degradate au fost refăcute, iar plantațiile de cafea au fost reînnoite.

Repausul după prăjire — de ce nu o bei a doua zi

În timpul prăjirii, boaba produce dioxid de carbon și îl ține închis în ea. În primele zile după prăjire îl eliberează rapid. Gazul ăsta stă între apă și cafea și împiedică extracția: espresso-ul curge neuniform, crema se umflă și se rupe, iar în ceașcă rămâne o aciditate ascuțită, fără dulceața din spatele ei.

De asta recomandăm 14 zile de repaus pentru espresso și 7 zile pentru filtru și ibric. Espresso-ul are nevoie de mai mult pentru că extracția sub presiune e cea mai sensibilă la gaz.

Ține punga închisă, la temperatura camerei, departe de lumină. Nu la frigider: condensul face mai mult rău decât cele câteva zile de așteptare.

Data prăjirii e pe pungă. Dacă o primești la două zile după prăjire și o bei imediat, nu cafeaua e de vină — e doar prea devreme.

Ce gust are

Caisa, gutuia și mandarina proaspătă domină profilul aromatic, completate de o dulceață fină de miere și o aciditate proaspătă și curată. Notele fructate sunt pronunțate, dar echilibrate.

Potrivită pentru cei care preferă o cafea fructată, cu aciditate curată și dulceață de miere. La filtru ies în evidență fructele galbene; poate fi preparată și ca espresso modern de origine unică.

Merge pe espressoarele automate

Am marcat cafeaua asta ca potrivită pentru aparatele de mai jos. Pe fiecare pagină găsești ce cere aparatul și cum îl reglezi.

Tchibo Melitta Krups Saeco Philips

Livrare, plată, retur și informații legale

Livrare

Livrăm în toată România în 2–4 zile lucrătoare de la confirmarea comenzii.

Cafeaua se prăjește la comandă, în loturi mici. De aceea intervalul poate ajunge la maximum 14 zile în perioadele cu cerere mare — îți spunem exact când, la confirmarea comenzii.

Comenzile pentru HoReCa și livrările pe bază de contract se programează separat. Scrie-ne și stabilim ritmul.

Politica de livrare completă

Plată

Accepți cardul (plata este procesată securizat, cu autentificare 3-D Secure) sau plata la livrare, acolo unde curierul o permite.

Prețurile afișate includ TVA. Pentru firme emitem factură cu datele companiei — le completezi la finalizarea comenzii.

Retur și reclamații

Ai dreptul să te retragi din contract în 14 zile de la primirea coletului, fără să motivezi decizia (OUG 34/2014).

Excepție prevăzută de lege: produsele alimentare sigilate, desigilate după livrare, nu pot fi returnate din motive de igienă și siguranță alimentară. O pungă de cafea nedeschisă se poate returna.

Dacă produsul are un defect, îl înlocuim sau returnăm banii — conformitatea produselor este garantată prin Legea 449/2003 și OUG 140/2021.

Politica de retur completă